Sinopse
Integrado num programa global sobre restauração e catering, pretende-se, através da introdução de um momento sobre “restauração + inclusiva”, refletir sobre formas de tornar o atendimento em restaurantes mais acessível e inclusivo. De modo particular serão abordadas pequenas estratégias para melhor receber pessoas cegas ou com baixa visão.
Contributo para a inclusão
Nós futuros profissionais da Restauração não temos formação de como bem servir pessoas com necessidades especificas, desta forma pretendemos ficar a saber um pouco mais para atender estes clientes tão especiais.
Enquadramento
Curso Licenciatura em Restauração e Catering (ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar)
Palavras-chave
- restauração adaptada
- estm
- catering
- etiqueta
- restauração
